Ẩm thực Bồ Đào Nha – Bí mật được giữ kín nhất châu Âu

31 Tháng Tám, 2018

Nét vẻ đẹp trong ẩm thực của Bồ Đào Nha đã, đang và vẫn sẽ là một câu chuyện bí ẩn, quyến rũ trong thế giới ẩm thực đang chờ đợi được khám phá.

Bánh mỳ và gạo

ẩm thực Bồ Đào Nha

Bánh mì lúa mì là tiêu chuẩn của ẩm thực Bồ Đào Nha từ thế kỷ thứ 8. Hãy thử tiệm bánh Padaria Gleba với bánh ngô và cửa hàng hữu cơ Herdade do Freixo do Meio ở Mercado da Ribeira với một ổ bánh hạt sồi. Bồ Đào Nha cũng là đất nước có lượng tiêu thụ gạo lớn nhất châu Âu. Các món nấu từ gạo thơm ngon nổi tiếng là arroz de tomate (súp gạo cà chua) và arroz doce (bánh gạo với sữa, trứng và quế).

Đồ ngọt

Vào thời điểm mật ong vẫn là chất tạo ngọt chiếm ưu thế ở châu Âu, cơn sốt đường của Bồ Đào Nha bắt đầu từ khá sớm. Nông dân nhận loại đường cao cấp từ đảo Madeira vào thế kỷ 15 và sau đó là từ Brazil. Các loại bánh và món tráng miệng bao gồm pastéis de nata hoặc bánh tart trứng được tạo ra nhờ các thợ làm bánh lành nghề cùng các nữ tu thời đó. Đồ ngọt chiếm một phần quan trọng trong nền văn hóa ẩm thực Bồ Đào Nha. Hãy thử cửa hàng cũ Versailles, nơi đã nướng bánh ngọt từ năm 1922 trên đại lộ Avenida da República. Bạn cũng có thể ghé Landeau in Chiado – một quán cà phê chuyên về bánh sôcôla, nơi đã sáng tạo ra một công thức thực sự tuyệt vời với bánh ba lớp và từng lớp có kết cấu khác nhau.

Hải sản

ẩm thực Bồ Đào Nha

Tình yêu của Bồ Đào Nha đối với cá không dừng lại chỉ với cá tuyết – Bồ Đào Nha là một trong những quốc gia hàng đầu trên thế giới khi nói đến tiêu thụ hải sản. Không có gì làm cho một người Bồ Đào Nha hạnh phúc hơn một đĩa thức ăn đầy cá nướng, đặc biệt là trong các lễ hội nổi tiếng trong tháng 6 Santo António và São João. Người Bồ Đào Nha yêu hải sản đến mức đã có lúc tất cả các chợ thực phẩm đều hết sạch cá mòi khiến chúng trở nên đắt đỏ và khó mua hơn.

Xúc xích

Xúc xích là món ăn được yêu thích ở Lisbon. Người dân địa phương yêu chouriço, xúc xích tương tự như chorizo của Tây Ban Nha nhưng ít chất béo hơn, nhưng bạn cũng sẽ tìm thấy rất nhiều morcela (xúc xích máu), farinheira (xúc xích làm từ bột mì và ớt đỏ), và alheira (xúc xích làm từ bột mì và thịt gà).

Ở Lisbon, cửa hàng bán thịt Mercado da Ribeira và cửa hàng chuyên pho mát, giăm bông được mở từ năm 1890 Manteigaria Silva vô cùng nổi tiếng. Khi bạn tới thành phố thủ đô này, đừng ngại thử feijoada à transmontana (món hầm đậu với cải bắp và xúc xích), cozido à Portuguesa (rau luộc, xúc xích và thịt thái miếng) hoặc favas com chouriço (món đậu hầm). Những món này thoạt nhìn thì không đẹp, nhưng chúng thực sự rất ngon.

Gia vị

Các cửa hàng gia vị đồng loạt xuất hiện trên các con phố của Lisbon nhờ sự thống trị của Bồ Đào Nha trong các tuyến thương mại toàn cầu đầu tiên. Dân buôn mang trà và cam ngọt từ Trung Quốc; các loại gia vị như hạt nhục đậu khấu, hạt tiêu, đinh hương, thì là, nghệ, quế và hoa hồi từ Goa, Sri Lanka và Malacca; và ớt nhỏ có tên piri piri từ Brazil. Bạn sẽ tìm thấy các loại gia vị tại cửa hàng có tên Martim Moniz hoặc các cửa hàng tạp hóa truyền thống như Pérola do Arsenal, một viên ngọc trên một con phố dày đặc các cửa hàng lưu niệm.

Rượu vang, pho mát và dầu ôliu

Ẩm thực Bồ Đào Nha có một lịch sử lâu đời về sản xuất dầu ô liu, rượu vang và pho mát. Rượu vang nổi tiếng nhất của vùng là rượu Port, được làm bằng nho bản địa ở thung lũng Douro của Bắc Bồ Đào Nha – một di sản được UNESCO công nhận từ năm 2001. Một loại rượu vang chất lượng cao khác là Madeira, được đặt tên cho hòn đảo ngoài khơi Bồ Đào Nha và cũng chính là nơi sản xuất. Ngày nay, rượu Vĩnho Verde được sản xuất ở phía Tây Bắc Bồ Đào Nha cũng nhận được một số công nhận quốc tế. Thật không may là người ta chưa chú ý nhiều đến các loại phô mai tuyệt vời như pho mát azeitão và serra – được tìm thấy trong hầu hết các cửa hàng tạp hóa và được làm bằng phương pháp cổ truyền sữa đông với hoa cây kế.

Nguồn gốc của ẩm thực Bồ Đào Nha nằm trong cả bếp nấu ăn nông dân bản địa và các thành phần thực phẩm thu được thông qua các tuyến thương mại được thành lập từ nhiều thế kỷ trước. Bánh mì, gạo, gia vị, bánh ngọt, xúc xích và hải sản – đặc biệt là cá tuyết – vẫn là mặt hàng chủ lực của nhiều bữa ăn tại đất nước Bồ Đào Nha. Và thật vậy, vẻ đẹp ẩm thực của quốc gia này đã, đang và vẫn sẽ là một câu chuyện bí ẩn, quyến rũ trong thế giới ẩm thực đang chờ đợi được khám phá kỹ càng.

>> Chương trình đầu tư định cư châu Âu hấp dẫn nhất hiện nay
>> Dự án bất động sản được nhà đầu tư thế giới quan tâm nhất
>> Mở cửa thế giới – trở thành công dân toàn cầu cho thế hệ tương lai
>> Về Bắc Sơn Group – tập đoàn bất động sản toàn toàn cầu
>> Kết nối tức thì cập nhật tin tức đầu tư, định cư mới nhất của BSOP
>> Liên hệ nhanh chóng với chuyên viên tư vấn của BSOP










Nội dung và thông tin trên website này mang tính chất quảng bá và tham khảo, không phải là nội dung chính xác nhất về các sản phẩm, dịch vụ của chúng tôi ở thời điểm hiện tại. Chúng tôi không chịu trách nhiệm về bất kỳ việc gì phát sinh từ nội dung website này. Để có thông tin chính xác nhất vui lòng gửi thông tin về info@bsop.vn